Ο Ηρακλής Αμμουδιάς ανακοίνωσε μια σπουδαία μεταγραφή καθώς έδωσε χέρια με τον Βασίλη Τριανταφυλλάκο.
Ο 33χρονος (16/07/1991) μέσος με καταγωγή από τις Σέρρες, έχει μια σπουδαία καριέρα στα ελληνικά γήπεδα καθώς αγωνίζεται από πολύ μικρός στις Εθνικές κατηγορίες και έχει συμπληρώσει μέχρι στιγμής πάνω από 270 επίσημες συμμετοχές σε εθνικό επίπεδο και έχει πετύχει περισσότερα από 60 γκολ με τις ομάδες που έχει αγωνιστεί.
Πραγματοποίησε τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα στη Δόξα Αδελφικού Σερρών που συμμετείχε στα πρωταθλήματα της Ένωσης Ποδοσφαιρικών Σωματείων Σερρών και σε ηλικία 15 ετών μεταπήδησε στον Οδυσσέας Αναγέννησης Σερρών με τον οποίο κατέκτησε την άνοδο στη Γ Εθνική.
Μάλιστα τη σεζόν 2010-2011 ανακηρύχθηκε ως ο καλύτερος νέος ποδοσφαιριστής του Βορείου Ομίλου.
Τον Ιούλιο του 2011 μεταγράφηκε στον Άρη, αποτελώντας προσωπική εισήγηση του τότε προπονητή των «κιτρινόμαυρων», Σάκη Τσιώλη.
Με τον Άρη αγωνίστηκε στην Α’ Εθνική για μια τριετία (2011-2014) με συνολικό απολογισμό 47 συμμετοχές (44 για το Πρωτάθλημα και 3 για το Κύπελλο Ελλάδας) και 5 τέρματα.
Πραγματοποίησε το ντεμπούτο με τους «κίτρινους» στις 23 Οκτωβρίου 2011, στον αγώνα Άρης-ΠΑΟΚ 1-1.
Το Νοέμβριο του 2013 υπέστη κάταγμα κνήμης και έχασε μεγάλο μέρος της αγωνιστικής σεζόν, με αποτέλεσμα να χάσει τη θέση του στη βασική ενδεκάδα και το καλοκαίρι του 2014 να μεταγραφεί στον Πανθρακικό.
Συνέχισε την καριέρα του διαδοχικά σε Ολυμπιακός Βόλου (2015), Λαμία (2015-16), Πανσερραϊκό (2016), Αγροτικό Αστέρα (2016-17), Σπάρτη (2017-18), Τρίκαλα (2018-19), Χανιά, και Ηλιούπολη (2022-2023).
Από τις 30 Αυγούστου 2023, προσέφερε τις υπηρεσίες του στον Αιολικό στη Super League 2, με τον οποίο είχε 26 συμμετοχές και ένα γκολ.